.RU

Рабочая программа по дисциплине «Основы строительства и инженерное оборудование» (наименование дисциплины) для специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания»


ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Российской федерации Воронежская государственная технологическая академия


Утверждаю Декан факультета проф. Востриков С.В. « » _______.


Рабочая программа по дисциплине


«Основы строительства и инженерное оборудование»
(наименование дисциплины)

для специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания»

(наименование дисциплины)

направление 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»


Программа рассмотрена на заседании кафедры БЖД,

протокол № 9 от « 23 » апреля 2003г.


Зав. кафедрой БЖД __________проф. Гавриленков А.М.

Согласовано: заведующий выпускающей кафедрой ___________________________проф. Антипова Л.В.


Председатель методической комиссии ВГТА по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения

Протокол № от_____________доц. Батищева Л.В.


Воронеж 2004 г.

^ 1. Цель и задачи дисциплины


Целью изучения курса «Основы строительства и инженерное оборудование» входит в цикл ОПД и имеет целью овладение студентами разработкой планировочных решений помещений в соответствии с их функциональным назначением, объемно-планировочных решений предприятий общественного питания и основными направлениями реконструкции предприятий общественного питания.

Исходя из этих целей задачами курса являются овладение студентами информацией о строительных материалах и областях их рационального использования, типовых элементах промышленных зданий, методах проектирования зданий и их санитарно-технического оборудования, а также приобретение умения принимать решения по планировке зданий, проведению их реконструкции.


^ 2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины


В результате изучения дисциплины студент должен:

- знать основные строительные материалы, элементы промышленных зданий, строительные конструкции, основные правила проектирования, ремонта и реконструкции промышленных зданий, правила привязки на местности промышленных зданий и технологического оборудования к строительным осям и конструкциям, самостоятельно разрабатывать планы и разрезы одно- и многоэтажных промышленных зданий в рамках учебных и дипломных проектов, рационально применять строительные материалы для конкретных целей;

- уметь принимать самостоятельные решения по планировке зданий, выбору конструктивных элементов зданий, размещению оборудования, а при проведении реконструкции – решать вопросы демонтажа и монтажа строения, конструкций и оборудования и т.д.;

- приобрести навыки в чтении строительных чертежей, разработке проектной и рабочей технической документации, оформлении проектно-конструкторской документации.


^ 3. Объем дисциплины и виды учебной работы


Виды учебной работы

Всего часов

Семестр

Общая трудоемкость дисциплины

93

7

Аудиторные занятия

51

51

Лекции

17

17

Практические занятия (ПЗ)

34

34

Самостоятельная работа:

- проработка материалов по конспектам лекций 17 х 0,5

- проработка материалов по учебнику

(188,8/16) *2,5=29,5

-оформление отчета по практическим работам

4*2 *0,25=2

42


8,5


29,5


2

42


8,5


26,5


2

Вид итогового контроля (зачет, экзамен)

Экзамен

Экзамен

^ 4. Содержание дисциплины


4.1. Разделы дисциплины и виды занятий


№ п/п

Раздел

Дисциплины

Лекции

ЛЗ

(или С)

ПЗ

1

2

3

4

5




Введение. Цели и задачи дисциплины. Основные виды строительных материалов, их свойства и применение

4




4

2

Основы проектирования промышленных зданий

2




-

3

Планы и разрезы одноэтажных зданий

2




8

4

Планы и разрезы для многоэтажных зданий

1




8

5

Лестницы, антресоли, бытовые и административные здания и помещения

-




4

6

Генеральный план промышленного предприятия

1




-

7

Ремонт и реконструкция зданий

1




-

8

Системы вентиляции, отопления, водоснабжения и канализации промышленных зданий

6




10


^ 4.2. Содержание разделов дисциплины


Раздел 1. Введение. Цели и задачи дисциплины. Основные виды строительных материалов, их свойства и применение



Основные виды строительных материалов. Классификация строительных материалов по назначению. Свойства строительных материалов (параметры состояния, гидрофизические, теплофизические, механические свойства, понятия марка и класс). Керамические строительные материалы – керамический кирпич и камни, керамическая плитка и ее разновидности, санитарно-технический фаянс и фарфор. Вяжущие вещества – гипс, известь, цемент, их свойства и применение. Бетоны и строительные растворы, их свойства и применение. Железобетон, предварительно напряженный железобетон. Стекло и его разновидности. Лакокрасочные материалы. Тепло- и звукоизоляционные материалы.


^ Раздел 2. Основы проектирования промышленных зданий

Виды промышленных зданий, сооружений, их классификация: по характеру и назначению; по степени огнестойкости; долговечности конструкции; по внутреннему температурному режиму (отапливаемое – неотапливаемое), взрыво- и пожароопасности.

Основы проектирования промышленных зданий. Основные элементы зданий: фундаменты, стены, покрытие, пол, перекрытие, кровля, перегородки, лестницы.

Основные элементы зданий и их разновидности. Производственно-технологическая сетка как основа объемнопланировочного и конструктивного проектирования промышленного здания. Строительные оси. Понятия «шаг» и «пролет». Сетка колонн.

Глубина заложения фундамента. Этажи промышленных зданий. Высота промышленных зданий.

Здания с полным, неполным каркасом. Одноэтажные и многоэтажные здания. Однопролетные и многопролетные здания. Эффективность применения одноэтажных и многоэтажных зданий при проектировании предприятий общественного питания.

Строительные конструкции. Колонны, фундаменты под колонны, фермы, балки, плиты покрытия, стеновые панели. Каркас одноэтажного промышленного здания. Колонны крановые, бескрановые и двухветвевые. Колонны безбалочного перекрытия. Обвязочные балки, их назначение. Подстропильные конструкции, их назначение и схемы с основными размерами. Вертикальные и горизонтальные связи между элементами зданий.

Окна, оконные проемы и их размеры. Световые и светоаэрационные фонари. Покрытия естественного освещения.

Виды кровли зданий – плоская, скатная.

Основные понятия об устройстве полов нижних и последующих этажей. Межферменные этажи. Антресольные этажи.


^ Раздел 3. Планы и разрезы одноэтажных зданий

Планы и разрезы одноэтажных зданий. Соединения конструктивных элементов зданий.

Технико-экономический анализ показателей строительства одноэтажных зданий для предприятий общественного питания.


^ Раздел 4. Планы и разрезы многоэтажного здания

Планы и разрезы для многоэтажных зданий. Соединения конструктивных элементов зданий.

Технико-экономический анализ показателей строительства многоэтажных зданий для предприятий общественного питания.


^ Раздел 5. Лестницы, антресоли, административно-бытовые здания и помещения

Лестницы для входа и эвакуации людей из зданий. Лестницы специальные (пожарные, служебные, аварийные). Требования по устройству лестниц. Лестница из сборных железобетонных элементов, размещение в лестничной клетке с кирпичными и панельными стенами.

Административно-бытовые здания и помещения.


^ Раздел 6. Генеральные планы промышленных предприятий

Основные элементы генерального плана и их обозначение. Проектирование генерального плана: расположение основного и вспомогательных корпусов, устройство дорог и подъездов, озеленение, резервная зона, роза ветров (правила построения на листе «Генеральный план»). Технико-экономические показатели генерального плана: коэффициент застройки, коэффициент озеленения, коэффициент использования территории.


^ Раздел 7. Ремонт и реконструкция зданий

Обоснование целесообразности проведения данной реконструкции и оценка стоимости работ, технико-экономическое обоснование. Возможность проведения надстройки, пристройки к существующим корпусам. Перепланировка территорий и помещений с образованием новых структур, обшивка цехов и коммуникаций.


^ Раздел 8. Системы вентиляции, отопления, водоснабжения и канализации

Основы расчета и проектирования систем вентиляции, теплоснабжения, водоснабжения и канализации промышленных зданий.


^ 5. Формы и содержание текущего, промежуточного и

итогового контроля

Форма текущего контроля знаний по дисциплине – рейтинговая оценка знаний студентов.

Форма промежуточного контроля знаний по дисциплине – вопросы на лекциях и практических занятиях.

Форма итогового контроля - экзамен.


Программа итогового экзамена по дисциплине

  1. Начертить план одноэтажного здания (эскиз).

  2. Керамические каменные материалы (классификация и виды).

  3. Как найти расход теплоты на отопление цеха?

  4. Покрытия одноэтажных зданий (эскиз).

  5. Физические, механические и химические свойства основных строительных материалов.

  6. Классификация систем вентиляции.

  7. Температурно-осадочные швы (эскизы).

  8. Железобетон (состав, арматура, производство).

  9. Виды систем отопления. Как рассчитывается необходимая величина поверхности нагрева и количество секций отопительных приборов?

  10. Начертить план одноэтажного здания (эскиз).

  11. Классификация строительных материалов.

  12. Виды систем отопления, их достоинства и недостатки. Как определить теплопотери здания?

  13. Выполнить поперечный разрез одноэтажного здания (эскиз).

  14. Вяжущие для каменных материалов.

  15. Как рассчитать расход топлива на отопление в единицу времени и за отопительный сезон?

  16. План и разрез бескаркасного здания (эскизы).

  17. Керамические и каменные материалы.

  18. Перечислите все факторы, от которых зависит необходимая поверхность нагревательных приборов.

  19. Разрез поперечный многоэтажного здания (эскиз).

  20. Классификация и состав бетонов.

  21. Классификация систем вентиляции, их достоинства и недостатки. От каких факторов зависит необходимый напор вентилятора?

  22. Генплан предприятия общественного питания.

  23. Бетоны (классификация, состав).

  24. Классификация систем вентиляции и требования к воздуху рабочей зоны. Как найти расход пара на нагрев вентиляционного воздуха?

  25. Разрез продольный многоэтажного здания (эскиз).

  26. Теплоизоляционные строительные материалы.

  27. Виды систем отопления и их сравнительный анализ. Как найти расход топлива на отопление предприятия?

  28. Классификация и требования, предъявляемые к фундаментам, фундаменты под оборудование.

  29. Классификация строительных материалов и требования, предъявляемые к ним.

  30. Как обеспечивается движение воздуха в вентиляционных системах. Перечислите все факторы, от которых зависит необходимая мощность электродвигателя привода вентилятора.

  31. Генеральный план предприятия общественного питания.

  32. Виды, состав и производство кирпичей.

  33. Виды систем водоснабжения, их достоинства и недостатки. Как найти, сколько санитарно технических приборов должно быть установлено в здании?

  34. Конструкции основных лестниц (эскизы).

  35. Классификация и состав строительных растворов.

  36. Виды систем водоснабжения. От каких основных факторов зависит расход воды промышленным предприятием? Какие причины определяют его?

  37. Выполнить продольный разрез одноэтажного здания (эскиз).

  38. Природные и искусственные каменные материалы (классификация).

  39. Какие характеристики здания определяют потери тепла им? По какой формуле определяется годовой расход топлива?

  40. Классификация и требования, предъявляемые к зданиям.

  41. Строительные растворы (классификация, состав).

  42. Классификация систем вентиляции. По каким параметрам подбирают вентиляторы?

  43. Служебные лестницы, антресоли и площадки для оборудования.

  44. Минеральные вяжущие материалы.

  45. Типы систем водоснабжения. По какой формуле определяется часовой расход воды предприятием?

  46. В случае превышения влагосодержания воздуха в 1,5 раза по сравнению с нормой во сколько раз нужно увеличить производительность вентиляторов, чтобы обеспечить нормальное влагосодержание?



Вопросы составлены в соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности 260501 и рабочей программой курса «Основы строительства и инженерное оборудование предприятий общественного питания».


^ 6. Учебно-методическое обеспечение дисциплины


6.1. Основная литература

  1. Щербаков А.С. Основы строительного дела: Учебник для студ. ву­зов, 2-е изд., перераб. и доп.-М.: Высш.шк.,1994.-399 с.

  2. Афанасьев А.А. Технология строительных процессов: Учебник для студ. вузов, 2-е изд., перераб. и доп.-М.: Высш.шк.,2000.- 470 с.

  3. Полушкин В.И. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха: Уч. пособ. для студ. вузов -С-Пб.: Профессия 2002. – 176 с.


^ 6.2. Дополнительная литература

  1. ГОСТ 21.501-93*. СПДС Правила выполнения архитектурно-строительных рабочих чертежей.

  2. ГОСТ 21.204-93*. СПДС. Условные графические обозначения и изображения элементов генеральных планов и сооружений.

  3. СНиП. 2.04.01-85* (2000) Внутренний водопровод и канализация зданий.

  4. СНиП. 2.04.05-91* (2000) Отопление, вентиляция и кондиционирование.

  5. Строительная часть: Метод. указания по выполнению дипломного проекта / Воронеж. гос. технол. акад.; сост. Е.В. Грезин. Воронеж, 2005. -16 с.

  6. Основы строительного дела: Метод. указания к выполнению контрольной работы по курсу «Основы строительного дела и санитарной техники» / Воронеж. гос. технол. акад.; сост.: А.М. Гавриленков, Е.В. Грезин, Т.Б. Леонтьева. Воронеж, 2002. -14 с.

  7. Основы санитарной техники. Метод. указания к выполнению контр. работы по курсу «Основы строительного дела и санитарной техники» / Воронеж. гос. технол. акад.; сост.: А.М. Гавриленков, Е.В. Грезин, Т.Б. Леонтьева. Воронеж, 2000. -31 с.

  8. Журнал «Промышленное и гражданское строительство». М.: изд-во ПГС 2000-2003 г.г.



^ 6.3. Методические материалы преподавателю

При изучении разделов дисциплины, целесообразно знакомить студентов с действующими в отрасли СНиПами, ГОСТами и ведомственными инструкциями.


^ 6.4. Обучающие, контролирующие, расчетные компьютерные программы и другие средства освоения дисциплины

Для выполнения раздела «Сантехника» дипломного проекта по дисциплине «Основы строительства и инженерное оборудование предприятий общественного питания» используются стенды с типовыми чертежами и образцами дипломного проекта по разделам «Санитарная техника» и «Строительная часть».


Программа составлена в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания».


Программу составили:

ст. пр. Грезин Е.В.


проф. Гавриленков А.М.

razdel-5-politicheskie-otnosheniya-v-sovremennom-obshestve-testi-dlya-starshej-shkoli-po-obshestvoznaniyu-soderzhanie.html
razdel-5-polozhenie-otdelnih-naibolee-uyazvimih-grupp-i-narushenie-ih-prav-vvedenie.html
razdel-5-polozhenie-otdelnih-naibolee-uyazvimih-gruppi-narushenie-ih-prav-vvedenie.html
razdel-5-poryadok-upravleniya-uchrezhdeniem-prikaz-prikaz-ustav-gosudarstvennogo-byudzhetnogo-obrazovatelnogo.html
razdel-5-praktikum-po-resheniyu-zadach-prakticheskih-situacij-po-temam-lekcij.html
razdel-5-predostavlenie-rezhima-svobodnoj-torgovli-soglashenie-o-pravilah-opredeleniya-strani-proishozhdeniya-tovarov.html
  • institute.bystrickaya.ru/golub-a-a-strukova-e-b-ekonomika-prirodnih-resursov-m-1998-bobilev-s-n-hodzhaev-a-sh-ekonomika-prirodopolzovaniya.html
  • portfolio.bystrickaya.ru/pochemu-mi-teryaem-zubi-i-kak-ih-sohranit.html
  • tasks.bystrickaya.ru/12-zakonnost-v-gosudarstvennom-upravlenii-kurs-lekcij-moskva-izdatelstvo-yuridicheskaya-literatura-1997.html
  • student.bystrickaya.ru/1340-perevodchik-s-sobachego-brendi-bandit-i-hutithe-dog-whisperer-soggy-doggyraging-banditspooked-hootie.html
  • prepodavatel.bystrickaya.ru/temi-dlya-pereskaza-obrazci-biletov-grammatika-testi-m-evrazijskij-region-1997-140-s.html
  • report.bystrickaya.ru/iz-zala-ne-nado-znaem-chto-on-skazhet-predsedatelstvuyushij-reshenie-kvorum-est.html
  • lesson.bystrickaya.ru/upominaniya-mincportturizma-rf-v-barnaule-rekonstruiruyut-sportkompleks-rubin-11-v-buryatii-opredelena-strategiya.html
  • teacher.bystrickaya.ru/glava-2-upravlenie-socialnoj-rabotoj-v-malom-gorode-etnicheskij-aspekt.html
  • essay.bystrickaya.ru/ellinisticheskij-period-predmet-filosofii.html
  • learn.bystrickaya.ru/gapou-rk-kolledzh-tehnologii-i-predprinimatelstva-obshie-polozheniya.html
  • institut.bystrickaya.ru/tipovaya-instrukciya-po-bezopasnomu-vedeniyu-rabot-dlya-personala-kotelnih-rd-10-319-99-stranica-4.html
  • esse.bystrickaya.ru/rajon-sorevnovanij-uchebnoe-posobie-prednaznacheno-dlya-trenerov-pedagogov-dopolnitelnogo-obrazovaniya-uchitelej.html
  • apprentice.bystrickaya.ru/vladimir-matorin.html
  • literature.bystrickaya.ru/chast-1-upravlenie-po-delam-arhivov-respubliki-adigeya-gosudarstvennoe-uchrezhdenie-nacionalnij-arhiv-respubliki-adigeya.html
  • knigi.bystrickaya.ru/smzh-rds-kartasi-oudan-shiarilan-studentterd-arizdarin-tletu.html
  • school.bystrickaya.ru/bank-helsinki-sofi-kinsella-tajnij-mir-shopogolika-sofi-kinsella-tajnij-mir-shopogolika.html
  • urok.bystrickaya.ru/programma-instituta-otkritoe-obshestvo.html
  • gramota.bystrickaya.ru/zadachi-stoyashie-pered-pedagogicheskim-kollektivom-v-2010-2011-uch-godu-podgotovka-i-perehod-na-novie-standarti-v-nachalnoj-shkole-stranica-4.html
  • doklad.bystrickaya.ru/uchebno-metodicheskij-kompleks-disciplini-kultura-sudebnoj-rechi-specialnost-030501-yurisprudenciya.html
  • school.bystrickaya.ru/konstruirovanie-i-raschet-naruzhnih-ograzhdayushih-konstrukcij-zdaniya-sistem-otopleniya-i-ventilyacii.html
  • teacher.bystrickaya.ru/glava-iii-pobezhdennie-budushego-tisyacheletiya-predislovie-k-russkomu-izdaniyu.html
  • ucheba.bystrickaya.ru/poznavatelnie-utverzhdayu-soglasovano-programma-rassmotrena-direktor-shkoli-predsedatel-na-zasedanii-mo-uchitelej.html
  • school.bystrickaya.ru/bezopasnost-zhiznedeyatelnosti-na-predpriyatii.html
  • kolledzh.bystrickaya.ru/a-v-koryachko-2011-goda-stranica-3.html
  • teacher.bystrickaya.ru/federalnaya-celevaya-programma-snizhenie-riskov-i-smyagchenie-posledstvij-chrezvichajnih-situacij-prirodnogo-itehnogennogo-haraktera-v-rossijskoj-federacii-do-2010goda.html
  • znanie.bystrickaya.ru/9finansovij-plan-proizvodstvennij-plan-28-7-grafik-vipolneniya-rabot-kalendarnij-plan-33-8-ocenka-riska-34.html
  • kolledzh.bystrickaya.ru/4-usloviya-realizacii-programmi-professionalnogo-modulya-primernaya-programma-professionalnogo-modulya-mediko-socialnaya.html
  • turn.bystrickaya.ru/popadi-v-sled-metodika-obucheniya-podvizhnim-igram-3-igrovoj-i-sorevnovatelnij-metodi-obucheniya-12-igri-dlya-napravlennogo.html
  • abstract.bystrickaya.ru/1-t-a-irip-zher-iini-tsng-pn-zhjes-zhne-aidalari.html
  • learn.bystrickaya.ru/federalnaya-celevaya-programma-razvitiya-obrazovaniya-na-2006-2010-godi-paspor-t-stranica-18.html
  • upbringing.bystrickaya.ru/materialt-na-knigata-e-iz-stenogrami-stranica-16.html
  • education.bystrickaya.ru/284-soznanie-posle-uspeshnoj-reanimacii-vosstanavlivaetsya-uchebnoe-posobie-rekomendovano-uchebno-medicinskim-obedineniem.html
  • ucheba.bystrickaya.ru/pravila-oformleniya-zayavki-dlya-uchastiya-v-v-svyato-filaretovskih-chteniyah.html
  • university.bystrickaya.ru/fenu-experience-and-achievements-towards-research-university-status-buklet-dvgu-na-anglijskom-yazike-izdanie-200.html
  • literatura.bystrickaya.ru/seminar-1-23092010-vvodnaya-lekciya-o-metodologicheskom-seminare-berezkin-yu-m-dalee-yub-stranica-2.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.